A casa
pirá é peixe, em tupi.
E é o que a gente faz: peixe da pesca do dia, na brasa, numa casa que olha para o rio de onde ele vem.
Somos feitos de rio e mar.
Somos feitos de moradores e turistas.
Somos feitos de peixes e brasas.
Somos feitos de mãos e coração.
Somos feitos de música e matemática.
Somos feitos de pratos e abraços.
Manifesto da identidade Oca [uso a autorizar]
01 o casarão
mais de 200 anos de frente para o rio.
O Pirá abriu em setembro de 2024 num casarão histórico do Porto de Cima, às margens do Rio Benevente. A fachada branca ganhou portas emolduradas em azul e um mural do pescador jogando a rede, que virou a cara da casa.
Lá dentro, o ambiente é de vila de pesca: corda, cestaria, madeira e louça com peixinhos azuis. Pela porta aberta do salão se vê o porto e os barcos ancorados.
02 a cozinha
sem congelador, sem atalho.
O mercado de peixe de Anchieta fica a poucos passos. É de lá que vêm o pargo, o sargo, o olho-de-cão e a tainha da estação, além de camarões e lagostas frescos. Tudo vai para a brasa de carvão, com um toque de lenha.
“Não temos congelador no restaurante, usamos sempre a pesca do dia.”
03 quem faz
mãos e coração.
Cozinha
André Cicilioti
Chef, nascido em Anchieta. Cozinha o que o porto oferece, do jeito mais simples e mais difícil: no fogo.
Bar
Murilo Fonseca
Bartender. Assina a coquetelaria, como o Garateia, com morango, maracujá e espuma de gengibre.
Vinhos
Vinícius Mezadri
Sommelier. Montou uma carta com rótulos da Argentina, Portugal, França, Uruguai e Brasil.
sua mesa de frente pro rio.
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